Идеальный завтрак или быстрый обед в одной сковороде.
Что нужно: Яйца, помидоры (можно консервированные в собственном соку), зеленый сладкий перец, лук, оливковое масло.
Как делать: Мелко нарежьте лук и перец, обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте мелко нарезанные помидоры и тушите, пока не уйдет лишняя влага. Вбейте яйца и сразу же начните аккуратно перемешивать массу. Снимите с огня, пока яйца еще слегка жидкие — они «дойдут» сами.
Фишка: Макать прямо со сковороды свежим белым хлебом.
Звучит изысканно, готовится за 5 минут без термической обработки соуса.
Что нужно: Яйца, плотный йогурт (греческий или турецкий), чеснок, сливочное или оливковое масло, хлопья острого перца (пул бибер) или паприка.
Как делать: В йогурт выдавите зубчик чеснока и перемешайте, выложите на тарелку. Сварите яйца пашот (или просто всмятку, если пашот на качке — это слишком экстремально). Растопите в сотейнике масло с паприкой/перцем до появления аромата. На йогурт выложите яйца и полейте сверху пряным маслом.
Как делать: Обжарьте прямо в кастрюле нарезанные лук и морковь с ложкой томатной пасты. Всыпьте промытую чечевицу, залейте водой (примерно 1:3) и варите минут 15–20, пока чечевица не разварится. Если есть погружной блендер — отлично, если нет — просто разомните ложкой.
Фишка: Подавайте с обязательной долькой лимона и щепоткой сухой мяты.
